O que Ninguém Te Conta Sobre os Laticínios em Sua Dieta

 Muitas pessoas acreditam que consumir leite, queijos e iogurtes significa ingerir proteína de qualidade, sem considerar que esses alimentos também são fontes importantes de gordura. E essa gordura, muitas vezes negligenciada, pode impactar significativamente seus objetivos, seja em relação ao peso, à composição corporal ou à saúde cardiovascular.

Vamos falar de números?

Mesmo os queijos considerados “magros”, como o queijo branco, podem ser mais calóricos do que parecem. Uma fatia de 40g, que não é grande, pode chegar a 180 calorias, com uma quantidade significativa de gordura saturada. O problema não é apenas o valor calórico, mas o efeito que essas gorduras têm no metabolismo e no perfil lipídico.

Impacto nos Níveis de Colesterol

Diversos estudos mostram que a retirada da carne da alimentação reduz o LDL (colesterol “ruim”) em torno de 14%. No entanto, quando se adota uma dieta vegana—ou seja, eliminando também os laticínios—essa redução pode chegar a 35%, um efeito comparável ao do uso de estatinas, que são medicamentos prescritos para controle do colesterol.

Isso acontece porque os laticínios são ricos em gorduras saturadas, que elevam significativamente o LDL e aumentam o risco de problemas cardiovasculares. Embora proteínas de origem animal sejam fontes importantes de aminoácidos essenciais, é preciso avaliar se a presença de gordura saturada nesses alimentos não está prejudicando mais do que ajudando.

O Que Fazer?

Se seu objetivo é melhorar a saúde metabólica, reduzir gordura corporal ou otimizar seu desempenho esportivo, pode valer a pena reavaliar o consumo de laticínios. Isso não significa que precise eliminá-los completamente, mas talvez seja interessante diminuir a frequência e priorizar fontes mais equilibradas de proteínas e gorduras boas.

Lembre-se: nem sempre o que parece saudável na superfície (como um queijo branco) realmente encaixa nos seus objetivos. Pequenas mudanças podem fazer uma grande diferença!

E você, já prestou atenção na quantidade de laticínios que consome diariamente? 

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Referências

1.     Carson JAS, Lichtenstein AH, Anderson CAM, et al. American Heart Association Nutrition Committee of the Council on Lifestyle and Cardiometabolic Health; Council on Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology; Council on Cardiovascular and Stroke Nursing; Council on Clinical Cardiology; Council on Peripheral Vascular Disease; and Stroke Council. Dietary Cholesterol and Cardiovascular Risk: A Science Advisory From the American Heart Association. Circulation. 2020 Jan 21;141(3):e39-e53. doi: 10.1161/CIR.0000000000000743. Epub 2019 Dec 16. PMID: 31838890.

2.     Landry MJ, Ward CP, Cunanan KM, Durand LR, et al. Cardiometabolic Effects of Omnivorous vs Vegan Diets in Identical Twins: A Randomized Clinical Trial. JAMA Netw Open. 2023 Nov 1;6(11):e2344457. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2023.44457. Erratum in: JAMA Netw Open. 2023 Dec 1;6(12):e2350422. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2023.50422. PMID: 38032644; PMCID: PMC10690456.